熬汤**若羌枣、益佳红枣、熬汤**若羌枣用途

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大枣补血效果好

　　首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至**缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。

　　大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率较低，不能被人体很好地利用。

　　大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的*，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。

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　枣果实成熟期可以分为3个介段：白熟期、脆熟期和完熟期，果实何时采收应依枣果的用途而定。

　　(1) 白熟期　此期果皮绿色减褪 熬汤**若羌枣知识，呈绿白色或白色。果实肉质松软，果汁少 熬汤**若羌枣用途，含溏量低。用于加工蜜枣时应在白熟期采收。

　　(2) 脆熟期　从梗洼、果肩变红到果实全红，质地变脆，汁液增多，含糖量剧增。用于鲜食和加工洒枣应在此期采收。

　　(3) 完熟期　果皮红色变深，微皱，果肉近核处呈黄褐色，质地变软。此期果实已充分成熟，制干品种此期采收，出干率高 熬汤**若羌枣，色泽浓，果肉肥厚，富有弹性，品质好。